Ernährungsberatung

Saisonale Ernährung nach TCM: Warum der Herbst die Zeit für Wurzelgemüse ist

Der Herbst lädt laut TCM dazu ein, den Körper zu stärken und das Immunsystem auf den Winter vorzubereiten. Wurzelgemüse wie Karotten und Pastinaken liefern nährende Energie, wirken erdend und fördern die Lungenfunktion. Entdecken Sie, wie saisonale Ernährung im Einklang mit den Jahreszeiten Ihre Gesundheit unterstützen kann.

Written by Petra Freter

Einleitung

Die Jahreszeiten spielen in der Traditionellen Chinesischen Medizin eine wichtige Rolle. Jede Saison hat ihre eigenen energetischen Qualitäten, und die Ernährung sollte entsprechend angepasst werden. Im Herbst, der Übergangszeit zwischen Yang (Sommer) und Yin (Winter), ist es besonders wichtig, den Körper zu stärken und auf die kalte Jahreszeit vorzubereiten. Erfahren Sie, warum Wurzelgemüse jetzt ideal ist und wie Sie sich saisonal optimal ernähren.

Die energetische Qualität des Herbstes

Element: Metall
Organ: Lunge und Dickdarm
Energie: Rückzug, Sammlung, Stärkung des Immunsystems

Warum Wurzelgemüse?

Stärkung der Lunge: Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln unterstützen die Lungenfunktion.
Erdende Wirkung: Sie helfen, das Qi zu sammeln und zu zentrieren.
Reich an Nährstoffen: Sie liefern wichtige Vitamine und Mineralien für das Immunsystem.

Tipps für die Herbsternährung

Warme Speisen bevorzugen
- Suppen, Eintöpfe und gedünstetes Gemüse unterstützen die innere Wärme
Scharfe Geschmacksrichtung integrieren
- Ingwer und Zwiebeln fördern die Durchblutung und wirken bewegend und wärmend.
Feuchtigkeit bewahren
- Birnen und weiße Radieschen helfen, die Trockenheit des Herbstes auszugleichen.

Rezeptideen

Zutaten:
- Karotte
- Süßkartoffel
- Pastinaken
- Zwiebeln
- Ingwer
- Gemüsebrühe
Zubereitung
- Gemüse schälen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf Zwiebeln und Ingwer anbraten.
- Gemüse hinzufügen und mit Brühe aufgießen.
- Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren und mit Gewürzen abschmecken.

Fazit

Die Anpassung Ihrer Ernährung an die Jahreszeiten ist ein einfacher Weg, um Ihr Wohlbefinden zu steigern. Nutzen Sie die Energie des Herbstes, um Ihren Körper zu stärken und genießen Sie die Vielfalt des saisonalen Wurzelgemüses.